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福建茶叶哪家好,泡茶的学问
Date:2014-01-07 浏览人数:2217

    一壶好茶需要的不仅是好的茶叶、好的水质,还需要有好的冲泡技术,所以泡茶也是一门学问,下面就为您介绍几点关于泡茶的知识!
    1、选好茶器:
    泡茶用具的质地对泡茶效果有很大的关系,壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯。材质可分陶器、瓷器与玻璃杯。茶具首推紫砂茶壶和瓷器茶具,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙,所以往往一杯茶要分几次喝,中间往往会盖上盖子防灰尘,这样回头来再喝茶就不是味了。冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯,由于透气性好,所以茶不容易变味;冲泡红茶可考虑用玻璃茶具,散热快,茶不容易变味,还可以观赏亮艳的汤色。
    2、选好水:
    水为茶之母,了解水质是泡好茶第一个要件,水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏,水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。水质分软水、硬水,所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口;硬水就是滑动不良,刺激喉舌。目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种。
    3、选好茶叶:
    要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶,才是基本的要则。好的茶叶,芳香馥郁,令人身心舒畅,精神愉悦。喜欢喝清香的茶友,乌龙茶系与绿茶系都是不错的选择;喜欢浓郁的香气,就可试试冻顶乌龙茶;想喝韵味,就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵。

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